Cocinera de preparación Uptown Alley - Midlothian VA

Cocinera de preparación

Tiempo completo • Uptown Alley - Midlothian VA
Propósito del rol:
El propósito del cocinero de preparación es esencial para el buen funcionamiento de la cocina y la ejecución exitosa de la oferta culinaria del restaurante. Los cocineros preparados son responsables de preparar los ingredientes y realizar tareas preliminares que apoyan el proceso de cocción y aseguren un funcionamiento eficiente de la cocina.
 
Responsabilidades clave:
  • Responsabilidades Estratégicas y Financieras
    • Gestión de inventario
    • Uso de ingredientes y control de costes
    • Gestión del tiempo y eficiencia laboral
  • Responsabilidades operativas
    • Preparación de alimentos
    • Configuración y organización de la estación
    • Monitorización de la temperatura
    • Sincronización y sincronización
    • Saneamiento y limpieza
  • Responsabilidades de atención al cliente
    • Consistencia en la calidad de los alimentos
Educación y Titulaciones:
  • Certificaciones en seguridad y saneamiento alimentario, como ServSafe o Safe Food Handling
  • Diploma de Secundaria o Equivalente
  • Resistencia física y resistencia: capacidad para estar de pie durante largos periodos, levantar objetos pesados y realizar tareas repetitivas en una cocina calurosa y exigente
  • Deseable - Escuela de Cocina o Formación Profesional
Experiencia:
  • Experiencia en cocina: La experiencia previa trabajando en un entorno de cocina es muy beneficiosa para los cocineros de línea. Esto puede incluir puestos como cocinero de preparación, lavaplatos, asistente de cocina u otros puestos de cocina de nivel inicial.
  • Deseable - Experiencia previa en un restaurante de alto volumen.
Habilidades y competencias:
  • Habilidades culinarias básicas, incluyendo destreza en técnicas culinarias, métodos de preparación de alimentos y ejecución de recetas.
  • Prácticas de seguridad y saneamiento alimentario: El conocimiento de los principios de seguridad alimentaria y las prácticas de saneamiento es esencial para los cocineros de línea para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos que preparan. Experiencia en manipulación, almacenamiento e higiene de alimentos, así como familiaridad con las normativas de salud y seguridad.
  • Adherencia a la receta: Los cocineros deben ser capaces de seguir las recetas con precisión, asegurando que los platos se preparen según los estándares de sabor, textura y presentación del restaurante.
  • Deseable - Habilidades y técnicas especializadas: La experiencia con técnicas y cocinas específicas puede ser ventajosa para los cocineros de línea, dependiendo del menú y el concepto del restaurante.
  • Competencia Tecnológica
    • Dispositivos de monitorización de temperatura: Los cocineros de línea utilizan dispositivos de monitorización de temperatura como termómetros digitales y termómetros de sonda para garantizar que los alimentos se cocinen a la temperatura interna adecuada para garantizar su seguridad y calidad
    • Deseable -  Software de gestión de recetas: Los cocineros pueden usar software de gestión de recetas para acceder y seguir recetas estandarizadas para los platos del menú.
Cualidades personales:
  • Ética de trabajo motivada y impulsada por el auto-emprendedor, capacidad para ser resiliente, capacidad para ser adaptable, empatía, capacidad de pensar estratégicamente, colaborativa, centrada en el cliente, orientada a resultados.
Idiomas:
  • Inglés
  • Deseable - Español
Departamento: Operaciones culinarias
Ubicación: En el sitio
Viaje requerido: No
Tipo: A tiempo completo
Patrón de trabajo: Lunes a viernes, fines de semana, noches, festivos
Informes a: Chef Principal/Sous Chef
Colabora con: Equipo directivo, Apoyo administrativo
Apoya y participa con: Managers, FOH, BOH
Compensación: 16,00 $ - 20,00 $ la hora




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Beneficios y ventajas

Beneficios médicos
En Uptown Alley brindamos beneficios médicos a todos los empleados de tiempo completo después de 60 días de servicio.
Beneficios dentales
En Uptown Alley brindamos beneficios dentales y de la vista a todos los empleados de tiempo completo después de 60 días de servicio.
Beneficios de jubilación
Proporcionamos un 401k con una contribución de la empresa o una cuenta Roth IRA a todos los empleados de tiempo completo después de 6 meses de servicio.
Generoso PTO y tiempo de enfermedad
Todos los empleados comienzan a acumular en su primer día de empleo.
Aprendizaje y desarrollo
Capacitación laboral integral y mejora de habilidades.